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食物行业资讯周刊（9.25-10.8）

宣布时间：2025-10-10 浏览次数：282

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1.市场羁系总局宣布《餐饮服务连锁企业落实食物清静主体责任监视管理划定》

克日，市场羁系总局对外宣布《餐饮服务连锁企业落实食物清静主体责任监视管理划定》（以下简称《划定》），增强餐饮服务连锁企业食物清静监视管理，催促其落实食物清静主体责任。

　　餐饮服务连锁企业是人民群众餐饮食物消耗的主要渠道，具有笼罩地区广、生意量大、所涉人群多等特点，必需压紧压实其食物清静主体责任，紧盯企业总部、分支机构、中央厨房、门店等各个加入主体，以及采购、加工制作、贮存、配送等各个主要环节，切实提防食物清静危害，包管人民群众“舌尖上的清静”。

　　在羁系机制方面，《划定》明确，门店数目在10000家以上、1000—9999家、999家以下的餐饮服务连锁企业总部的食物清静羁系事情划分由省级、市级、县级市场羁系部分认真；明确省级市场羁系部分的事情统筹职责，要求其凭证餐饮服务连锁企业总部管理的门店数目转变情形，在每年1月确定本行政区域内各级市场羁系部分认真监视管理的企业总部。

　　在责任分�；品矫�，《划定》要求，餐饮服务连锁企业实验意会式管理，建设总部每月调理、分支机构每周排查、门店逐日管控的事情制度和机制。同时，强调“捉住要害少数”，夯实企业总部管理责任，对企业总部“管什么”“怎么管”予以明确，细化企业总部在审核评价、职员培训、“互联网+明厨亮灶”、标准化管理、食物采购、食物清静投诉处置惩罚等方面的责任义务。

　　在执法责任方面，《划定》细化了餐饮服务连锁企业未按要求建设食物清静管理制度、未配备食物清静管理职员、进货时未磨练允许证和食物及格证实文件、未向市场羁系部分报告有关情形，以及企业总部转嫁自身应当肩负的食物清静责任等违法情形的响应罚则，增强制度的刚性约束。

　　2.教育部市场羁系总局团结印发《学校食堂大宗食材采购验收管理事情指引》

　　克日，教育部、市场羁系总局团结印发《学校食堂大宗食材采购验收管理事情指引》（以下简称《指引》），旨在进一步规范天下各级种种学校食堂大宗食材采购验收管理事情，深化天下中小学校园食物清静和膳食经费管理突出问题专项整治，进一步健全校园食物清静制度系统，切实提升校园食物清静包管水平。

　　《指引》强调，学校应在听取学校膳食委员会、中小学校园膳食监视家长委员会或家长委员会、教职工代表大会意见的基础上，凭证“三重一大”要求，采购依法取得响应资质的供应商生产谋划的大宗食材。学校食堂大宗食材供应商须具备正当谋划资质，产品质量切合相关国家标准，具备响应供应能力，近3年内未爆发食物清静事故或查实食物清静事务，未列入严重违法失约名单。

　　《指引》要求，学校大宗食材采购应严酷执行进货磨练制度，确保食材泉源可溯、质量清静。采购食物及质料应遵照清静、康健、切合营养需求的原则，榨取采购、使用缺乏格食材。在验收管理方面，要修业校建设“双人或多人联检”磨练制度，整体验收，果真透明。关于验收缺乏格或榨取采购的食材，应就地退回或销毁，并如实纪录。勉励有条件的地方建设大宗食材采购数字化平台，推进电子化票证管理。
　　《指引》对学校食堂大宗食材入库及贮存管理、档案纪录管理、从业职员培训等要害环节管理举行划定，明确要求对入库磨练验收及格的大宗食材应实时入库，挂号相关信息，贮存管理切合《餐饮服务食物清静操作规范》，园地透风防潮，设置有用病媒生物防制装备，与有毒、有害等其他污染源坚持划定的距离。建设大宗食材管理档案，如实纪录全历程信息，专人保管。增强对从业职员专业知识培训，确保食物清静责任落实到位。

　　《指引》明确了教育部分、市场羁系部分对学校大宗食材采购验收的管理职责。要修业校落实校园食物清静校长认真制，将食物清静事情列入学校主要议事内容，每学期至少在食堂召开一次现场办公会，中小学和幼儿园严酷执行学校认真人陪餐制，坚持学校食堂公益性和非营利性原则，完善大宗食材信息果真制度。

　　3.国际食物法典亚洲区域协调委员会第23届聚会圆满竣事—中国起劲推动亚洲区域食物清静标准事情

　　2025年9月26日，国际食物法典亚洲区域协调委员会第二十三届聚会（CCASIA23）在中国广西南宁圆满落幕。本次聚会由日本和中国团结主理，日本农林水产省食物清静和消耗者事务局食物清静政策处国际标准办公室副主任织户亚弥和国家食物清静危害评估中心副研究员丁颢配合主持。来自亚洲区域11个成员国、1个区域外成员国及4个视察员组织的代表出席本次聚会。

　　本次聚会在推动区域食物清静标准协协调对话方面取得主要效果。其中，中国主持并推动《速冻饺子亚洲区域标准》草案通过审议，后续将提交国际食物添加剂法典大会通过并宣布。这项标准的宣布将为区域速冻饺子食物商业镌汰阻碍。同时，中国提出了月饼和罐装粥区域标准的建议，并加入支持紫菜制品区域标准升格为国际标准，彰显了在区域特色食物标准化方面的起劲作为。中国提出在区域内开展食药同源功效和声称研究议题，启发了聚会的思索和讨论，引领了前瞻性研究偏向。别的，在区域食物清静和质量主旨演媾和圆桌讨论环节，国家食物清静危害评估中心研究员樊永祥还先容了中国在接纳新科学手艺开展食物清静危害监测、评估与管理的实践履历，展示了中国在科技赋能食物清静治理方面的探索。

　　4.农业农村部莳植业管理司关于征求农药标签二维码管理划定意见的函

　　为规范农药标签二维码制作和使用，凭证《农药管理条例》、《农药标签和说明书管理步伐》相关划定，农业农村部拟对农药标签二维码天生名堂提出如下要求：

　　一、农药标签二维码码制接纳QR码或DM码。
　　二、二维码内容由追溯网址、单位识别代码等组成。
　　三、单位识别代码至少由32位阿拉伯数字组成。
　　四、标签二维码应具有唯一性。
　　五、农药挂号证持有人认真落实追溯要求。

　　现对以上步伐征求意见。请于2025年10月11日前将意见以书面或电子邮件形式反响农业农村部莳植业管理司。

　　5.农业农村部安排进一步强化领土地区动物疫病防控事情

　　克日，农业农村部印发通知，针对周边国家和地区非洲猪瘟、高致病性禽流感等疫情多发频发，领土地区动物防疫形势严肃的事情现实，安排进一步强化领土地区动物疫病防控事情，有用提防化解外疫传入、内疫反弹危害。

　　通知重点安排强化六项事情使命：

　　一是增强联防联控�Ｆ鹁⑼晟贫嗖糠中骰�，严酷入境磨练消毒，加大攻击走私力度，增强与周边国家疫情防控交流与合作，织牢织密群防群控防地。

　　二是做好监测排查。亲近跟踪境内外疫情动态，强化一样平常排查、监测流协调危害研判，对异常情形坚决接纳步伐精准处置惩罚，实时将疫情危害控制在萌芽状态。

　　三是强化应急管理。富足包管应急物资，增强应急值守，对报告爆发的重大动物疫情，凭证“早、快、严、小”原则第一时间响应处置惩罚，严防扩散伸张。

　　四是筑牢免疫屏障�Ｆ鹁⑽韧淄平恐泼庖�“先打后补”刷新，做好年龄两季高致病性禽流感、布病等重大动物疫病和重点人畜共患病集中免疫，夯实免疫�；せ�。

　　五是严酷监视执法。一连强化养殖、检疫、调运、屠宰和无害化处置惩罚环节羁系，规范畜禽运输和生意秩序，催促落实洗濯消毒制度，严肃攻击私屠滥宰以及研制、生产、使用“假疫苗”等违法违规行为，严防病死畜禽和病害畜禽产品流入市场。

　　六是提升系统能力。增强动物防疫基础设施建设，集成推广适合差别区域中小养殖场户的生产和防疫模式，支持生长畜牧兽医社会化服务，强化政策宣贯和手艺培训，一连提升生物清静管理水平和区域综合防疫效能。

　　6.铁路列车餐饮有了专门“清静规范”——《食物清静国家标准铁路游客列车餐饮服务卫生规范》（GB 31663-2025）宣布

　　为进一步提防食物清静危害，包管游客在铁路列车上的用餐清静，国家卫生康健委会同国家市场监视管理总局克日宣布了《食物清静国家标准铁路游客列车餐饮服务卫生规范》（GB 31663-2025）。该标准针对铁路游客列车餐饮服务活动及餐车食物配送提出了更为详尽和操作性强的要求，为列车餐饮清静提供制度包管。

　　7.国家认监委关于宣布新版《有机产品认证实验规则》的通告

　　为进一步完善有机产品认证制度，规范有机产品认证活动，提升有机产品认证的公信力和有用性，凭证《中华人民共和国认证认可条例》《有机产品认证管理步伐》等划定，国家认监委对《有机产品认证实验规则》（国家认监委2019年第21号通告）举行了修订，现将修订后的新版《有机产品认证实验规则》予以宣布，并就有关事项通告如下：

　　一、新版《有机产品认证实验规则》自2026年1月1日起实验。各认证机构应尽快依据新版《有机产品认证实验规则》修订有关管理系统文件，并做好新版《有机产品认证实验规则》的宣贯。

　　二、自2026年1月1日起，认证机构应当依据新版《有机产品认证实验规则》开展有机产品认证活动。认证机构可团结再认证对现行有用的认证证书举行转换，但应当依据新版《有机产品认证实验规则》实验认证后管理；加工类有机转换认证证书到期后自然失效。

　　三、国家认监委2019年第21号通告自2026年1月1日起废止。

　　8.市场羁系总局召开增进网络餐饮外卖行业康健生长座谈会

　　9月26日，市场羁系总局召开增进网络餐饮外卖行业康健生长座谈会�＞刍嶂赋�，党中央、国务院高度重视增进平台经济康健生长，网络餐饮外卖与人民群众一样平常生涯细密相关，是促消耗、惠民生、稳就业的主要领域，也是推动平台经济高质量生长的主要力量。

　　聚会强调，近年来我国网络餐饮外卖行业正展现出强劲的生长势头和辽阔的市场远景，但在知足消耗者多样化需求的同时，也对市场竞争秩序、食物清静、相关主体权益包管等提出更高要求。下一步，市场羁系部分将深入贯彻落实党中央、国务院决议安排，提升网络餐饮外卖领域常态化羁系水平，加大羁系执法力度，催促相关主体理性加入竞争、落实食物清静主体责任，构建行业优异生态。加速建设长效机制，推动《外卖平台服务管理基本要求》国家标准出台，营造稳固可预期的政策情形，促举行业规范康健生长。

　　9.强化酒类市场一样平常羁系，确保酒类产品质量清静

　　为确保酒类产品质量清静，切实维护消耗者正当权益，营造清静定心的消耗情形，兰州市市场羁系部分一直强化酒类市场一样平常羁系，严肃攻击酒类生产谋划环节违法违规行为。

　　一、一连催促落实食物清静主体责任

　　通过加大一样平常羁系力度，催促酒类谋划单位周全落实进货磨练和索证索票制度，进一步落实食物清静主体责任，杜绝泉源不明、手续不齐全的酒类商品流入市场，实现酒类商品泉源可溯、流向可追、问题可查。

　　二、一连整治规范酒类市场谋划秩序

　　通过线上巡查、线下督导规范的方法，增强对酒类批发市场及各酒类批发企业巡查力度，针对发明的问题未必期对市场主理方和酒类批发户举行约谈提醒，强化酒类谋划者食物清静责恣意识，适时开展“转头看”检查，确保问题整改落实到位，切实做到诚信谋划、遵法谋划。

　　三、一连加大案件核办和果真曝光力度

　　兰州市市场羁系部分一连加大酒类商品违法谋划案件核办力度，对违法谋划行为坚持“零容忍”，发明一起，查处一起，依法核办并果真曝光了一批典范案例，有力震慑了违法行为，进一步规范和净化了酒类市场情形，包管了人民群众的消耗清静和正当权益。

　　四、一连加大宣传指导，推进社会共治

　　兰州市24小时流通12315投诉举报渠道，对涉及酒类商品投诉举报，迅速甄别判断，有用举行处置惩罚。坚持做到执法与普法相团结，普法与服务相团结。

　　【小贴士】酒类选购小贴士

　　购置渠道要正规。应选择大型阛阓、连锁超市、酒类专卖店等具有正当资质（营业执照、食物谋划允许证或备案挂号表）的正规商家购置，不要购置泉源不明的酒类商品，以规避消耗危害。

　　产品信息要完整。仔细磨练酒类商品标识标签是否完整清晰，包括产品的名称、配料、生产日期、生产企业等信息，不要购置信息不全或者无中文标签的酒类商品。

　　消耗理念要准确。不要购置含有“特供”“专供”“内供”等字样的酒类商品。

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