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乳品行业资讯9月刊

宣布时间：2025-10-23 浏览次数：467

9888拉斯维加斯视点

一、关于2'-岩藻糖基乳糖(2'-FL)

2'-岩藻糖基乳糖是由L-岩藻糖、D-半乳糖和D-葡萄糖单位组成的岩藻糖基化中性三糖。作为母乳中自然保存的最常见的母乳低聚糖（HMO），2'-岩藻糖基乳糖约占所有HMO的30%。2'-岩藻糖基乳糖具有调理肠道菌群、增添免疫力等多种生物学特征，已被美国食物和药品监视管理局批准为“公认清静”的物质，被欧洲食物清静局列为新型食物。现在在海内，2'-岩藻糖基乳糖作为食物营养强化剂不但可以使用在调制乳粉（仅限儿童用乳粉）、婴儿配方食物、较大婴儿和幼儿配方食物及特殊医学用途婴儿配方食物，并于2025年扩大了使用规模，即增添婴幼儿谷类辅助食物和罐装辅助食物中的使用，为更多生长阶段的宝宝带来靠近母乳水平的科学呵护。

　　一、2'-岩藻糖基乳糖功效特征

　　2'-岩藻糖基乳糖的焦点功效特征主要体现在以下四个方面：

　　1.高效益生元：作为优质益生元，它能精准增进肠道有益菌（如双歧杆菌）的生长，资助建设康健的肠道微生态情形；

　　2.抗病原体：在肠道中竞争性阻断有害细菌和病毒的附着，有用降低熏染与腹泻危害；

　　3.免疫调理：它有助于平衡免疫系统，既能支持免疫发育，又有助于降低未来过敏等太过免疫反应的爆发概率；

　　4.强化肠道屏障：它能增强肠道屏障功效，镌汰有害物质侵入，为康健修建一道坚实的物理防地。

　　二、2'-岩藻糖基乳糖(2'-FL)的检测能力

　　9888拉斯维加斯具备成熟的2'-岩藻糖基乳糖检测剖析能力。公司依托先进的检测平台和严酷的质量控制系统，可实现对食物中2'-岩藻糖基乳糖的精准定量剖析，为客户在婴幼儿食物研发、质料筛选、产品质量控制及合规性评估等方面提供科学、可靠的手艺支持与检测服务。

　　新规公布

　　1.市场羁系总局关于果真征求婴幼儿配方液态乳产品配方注册相关配套文件意见的通知

　　依据《食物清静法》《食物生产允许管理步伐》等执律例则规章和相关食物清静国家标准，市场羁系总局组织起草了婴幼儿配方液态乳产品配方注册相关配套文件，现向社会果真征求意见。各有关单位和小我私家通过国家市场监视管理总局官方网站、电子邮件及信函邮寄的方法提出修改意见，并于2025年10月19日前反响市场羁系总局。

　　2.市场羁系总局关于果真征求婴幼儿配方液态乳产品配方注册相关配套文件意见的通知

　　国家市场监视管理总局凭证《中华人民共和国食物清静法》《保健食物质料目录与保健功效目录管理步伐》等执律例章，进一步完善保健食物质料目录中部分功效类质料的备案产品可用剂型，拟在2021年宣布的《辅酶Q10等五种保健食物质料备案产品剂型及手艺要求》基础上，将粉剂、口服液纳入辅酶Q10、褪黑素备案产品剂型，并增补响应剂型产品可用辅料名单，形成《辅酶Q10和褪黑素保健食物质料备案产品增补剂型和辅料（征求意见稿）》，现向全社会果真征集意见，意见反响阻止日期为2025年10月28日。

　　3.关于宣布《食物清静国家标准食物生产通用卫生规范》（GB 14881-2025）等32项食物清静国家标准和2项修改单的通告

　　凭证《中华人民共和国食物清静法》划定，经食物清静国家标准审评委员会审查通过，现宣布《食物清静国家标准食物生产通用卫生规范》（GB 14881-2025）等32项食物清静国家标准和2项修改单，详细编号及名称详见通告内容。

　　4.海南省博士协会关于果真征求《罗汉果中8种罗汉果皂苷的含量测定液相色谱-串联质谱法》整体标准意见的通知

　　海南省博士协会现已指导完成《罗汉果中8种罗汉果皂苷的含量测定液相色谱-串联质谱法》整体标准征求意见稿，进入征求意见阶段。为包管该整体标准的科学性、适用性及可操作性，现果真征求意见。请各有关单位及专家认真审阅标准文本，对标准的征求意见稿（详见附件1）提着名贵意见和建议，并将《整体标准征求意见与汇总处置惩罚表》（详见附件3）于2025年10月7日前以信函或邮件的形式反响至联系人。

　　业界立异

　　1.蒙牛自研“活性锁鲜工艺”获国际先进认证

　　克日，蒙牛集团自主研发的《活性锁鲜工艺手艺开发及在纯牛奶粉中的应用》，经北京农学院等多机构专家组评定，抵达“国际先进”水平。由于古板乳粉加工高温工艺易导致免疫球卵白、乳铁卵白等失活。故蒙牛针对此痛点，组建团队优化纯牛奶粉生产工艺，经重复验证参数，突破手艺瓶颈研发出“活性锁鲜工艺”。该工艺为“双重低温杀菌+喷雾干燥低温预处置惩罚”集成手艺，即生乳处置惩罚用低温巴氏杀菌，浓缩环节立异DSI低温杀菌，喷雾干燥阶段精准控温，形玉成链条低温�；�，大幅提升要害营养保存率。

　　北京市食物磨练研究院检测显示，该工艺下乳铁卵白和免疫球卵白保存率达35%，远超古板工艺；国际机构SGS验证其产品仅以生牛乳为质料，自然含珍贵活性物质并颁证。2025年5月，该手艺乐成申报专利。

　　此工艺让纯牛奶粉实现“无需特殊添加，自然保存活性英华”，相关产品成高端奶粉明星产品，抖音多榜简单连第一，首发日销量环比增246.69%。此次，蒙牛“一体两翼”战略的效果，填补低温锁鲜手艺空缺，助力中国乳业降低对外手艺依赖。

　　2.乳制品深加工钻研会在飞鹤举行，中国乳业迎来“鲜活”时代

　　克日，由中国乳制品工业协会主理、中国飞鹤协办的“乳制品深加工立异手艺与工业升级钻研会”在飞鹤哈尔滨智能工业园举行�；嵘�，第二届乳制品深加工专业委员会正式宣告建设，标记着中国乳业顶尖产学研力量正式集结，将围绕以“鲜活科技”为代表的深加工前沿手艺协同攻关，加速铸造行业新质生产力，推动行业高质量生长。

　　飞鹤工艺研发总监谢阳详细分享了飞鹤的“鲜活科技”解决计划。依托低温萃取、膜疏散、层析萃取和定向酶解等新一代鲜活科技，飞鹤突破了古板的工艺路径，能够直接从北纬47°黄金奶源的优质鲜奶中低温萃取活性营养因素，最大限度地坚持营养的完整性与活性，为产品研发提供了鲜活基底。

　　3.科技赋能乳业高质量生长，蒙牛携手顶尖专家助力全民康健升级

　　9月22日，由中国营养学会主理、蒙牛集团承办的“乳品科学与营养康健”分论坛在北京举行。针对行业科学用糖指导空缺等问题，论坛宣布《科学用糖白皮书》，蒙牛凝聚专家智慧，提出乳品行业“减糖不减味”手艺路径。在此基础上，蒙牛构建“5A好酸奶标准”，5A好酸奶标准系统涵盖五大焦点维度：优质奶源、专利菌种、优质营养、严选食材和卓越品质。

　　另外，蒙牛依托全链条研发实力，推出三款精准营养新品：母婴领域：瑞哺恩亲益3.0作为全球首款Sn-2 DHA&Sn-2 ARA婴配粉，高度贴合母源脂肪结构，助力引发宝宝潜能；初老人群：新养道优骨牛奶，复配多种营养因素，突破通俗牛奶简单补钙困局，实现骨骼、枢纽、肌肉周全养护，其中氨糖:透明质酸钠:CBP＝5:2:2荣获国家专利；中晚年人群：悠瑞骨力金装新增氨糖与专利提纯CaHMB，获2025年天下饮品立异奖，“护枢纽-补硬骨-强肌肉”配方全方位为中晚年群体的行动力保驾护航。

　　从解码母乳营养到助力晚年康健，从HMO手艺突破到学生营养立异，蒙牛正以科技为驱动构建全链条科研生态。

　　配方批件

　　国家药品监视管理局宣布产品配方注册决议待领信息

　　行业动向

　　1.牛佰仕新型乳制品生产加工项目开足马力，全速推进中

　　在宁夏石嘴山市平罗工业园区，牛佰仕（宁夏）乳制品有限公司新型乳制品生产加工项目正全速推进中，现在，已完成总工程量的70%，预计2026年1月投入试生产。项目建成后，年加工约15万吨生牛乳，主要产出包括稀奶油、干酪、乳清粉、脱脂乳粉等。其中，稀奶油约1.5万吨、干酪约0.5万吨、乳清粉约0.3万吨、脱脂乳粉1万吨等。朱路家体现，牛佰仕（宁夏）乳制品有限公司之以是选择在平罗县投资，主要是由于平罗县地处北纬38度黄金奶源带，优质奶源能够富厚产品的品质。

　　此项目的加速建设，标记着平罗县奶工业精湛加工水平将迎来新提升。项目建成后，将进一步健全平罗县乳制品工业链，提升产品附加值，为全县奶业高质量生长注入新动力。

　　2.强强团结！蒙牛与中国营养学会告竣战略合作，以恒久主义引领乳业营养康健新未来

　　9月21日，“第十七届天下营养科学大会”在京开幕，恰逢中国营养学会建设八十周年�＞刍崾贝�，蒙牛与中国营养学会告竣为期十年的战略合作，旨在以恒久主义打造乳业营养“产学研用”立异高地，周全助力消耗者“喝上奶、喝好奶、喝对奶”。

　　中国营养学会理事长、亚洲营养学会团结会主席杨月欣体现及蒙牛集团总裁高飞均体现，本次战略合作的告竣，源于双方在推动营养科学立异与转化方面的配合理念和坚定共识，并顺应行业生长趋势、响应国民康健需求。未来，双方将继续强强联手，通过系统性的恒久妄想和一连投入，掌握营养康健领域新机缘，探索乳业高质量生长新路径，周全助力“康健中国”建设、提升国民营养康健水平。

　　据相识，蒙牛与中国营养学会此前聚焦乳品营养康健，已开展多项合作。双方配合提倡的“康健中国营养+同盟”，推动了营养科普与工业立异深度融合。别的，双方还团结中山大学建设“中晚年营养与康健团结研究中心”，并且团结苏州大学开展奶酪与肌少症研究，均取得一系列丰富效果。

　　国际关注

　　1.雅礼生物合成母乳脂肪OPO，即将获得FDA GRAS认证

　　作为母乳的主要因素，1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯（OPO）是婴儿吸收营养物质的要害因素，也是母乳与配方奶粉之间最主要的营养差别之一。现在主要由邦吉、AAK和丰益国际等特种脂肪企业通过植物油酶法工艺生产。

　　日前，总部位于加州的食物科技首创公司Yali Bio（雅礼生物）宣布取得要害里程碑：通详尽密发酵手艺乐成生产出高纯度母乳脂肪OPO，其纯度水平与母乳相当。这项手艺可实现规�；�，使制造商在配方产品中添加更多OPO，从而为婴幼儿带来更佳康健效益。

　　现在，雅礼生物正在推进OPO因素的FDA GRAS申请。该公司已获得北美、欧洲和亚洲的商业合作意向，并与婴幼儿配方奶粉制造商就潜在合作坚持亲近接触。

　　2.土耳其修订允许用于婴儿配方奶粉和后续配方奶粉的因素清单

　　2025年9月1日，土耳其食物和控制总局修订允许用于婴儿配方奶粉和后续配方奶粉的因素清单，自宣布之日实验。主要内容为增添：含90%低聚半乳糖（GOS）和10%短链低聚果糖（FOS），在婴儿配方奶粉和后续配方奶粉的最大使用量为0.8g/100ml。

　　3.美国修订维生素D3在乳制品中的最高添加量

　　2025年9月3日，据美国联邦公报新闻，美国食药局（FDA）宣布2025-16946号通告，修订维生素D3作为营养增补剂在由保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌发酵的酸奶及其他乳制品中的最高添加量由89 IU/100g提高到了178 IU/100g。该通告将在2025年9月4日的联邦公报上正式宣布，并自宣布之日起生效。

　　科研希望

　　1.差别乳源乳铁卵白在婴儿体外消化模子下的消化性差别

　　江南大学食物学院2022级硕士研究生在《食物与发酵工业》期刊上揭晓了一篇关于婴儿对摄入差别乳源乳铁卵白爆发的消化性差别。该研究以市售牛乳铁、提取牛乳铁、人乳铁和驼乳铁为研究工具，通过测定其SDS-PAGE、多肽分子质量、水解度、游离氨基酸等一系列指标表征了差别乳源乳铁卵白在婴儿体外消化模子下的消化性差别。4种乳铁卵白的铁饱和度分

　　别为16.02%、13.39%、7.49%、20.19%。效果批注，乳铁卵白在胃内消化缓慢，进入肠阶段后被快速消化。其中提取牛乳铁卵白比市售牛乳铁卵白更易消化，骆驼乳铁卵白在肠道内消化暂缓于其他物种乳铁，但其释放的游离氨基酸较多；而人乳铁卵白在胃和肠都展现了较高的消化抗性，并且在肠初期消化有着显着缓于其他乳铁的趋势。本研究为婴儿营养产品配方优化、乳铁卵白添加的提取和应用提供了可参考性。

　　2.驼乳营养因素剖析与真实性判别研究希望

　　驼乳是荒原和半荒原地区的主要乳源之一，具有“沙漠白金”之称。现代药理学研究批注，驼乳具有强骨骼、助消化、增免疫、降血脂、抗氧化等作用。驼乳特征因素判别关于包管产品质量、验证其奇异的营养价值、避免市场诓骗行为、增进科学研究以及推动驼乳在全球乳品市场中的认可和应用具有至关主要的作用。

　　北京工商大学食物与康健学院的李丹蕾，中国磨练检疫科学研究院的张九凯、陈颖等对驼乳主要营养因素、潜在功效性举行剖析，探讨物种、种、品种、产地、季节、饲养条件、泌乳阶段及加工工艺等因素对驼乳营养因素的影响，旨在增进消耗者对驼乳营养及功效因素的周全相识，推动新型特色驼乳产品的开发，并为挖掘驼乳的潜在功效因素及其高值化使用提供理论基础。同时，通过综述基于特征组分的驼乳真实性判别研究希望，为开发适合差别场景的驼乳掺假判别手艺提供参考，指导驼乳工业康健、高质量生长，维护市场良性竞争秩序。

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