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粮油行业资讯半月刊9月上

宣布时间：2025-09-19 浏览次数：202

规则动态

1.中国食物工业协会关于对《大豆卵白制品》等七项行业标准（征求意见稿）果真征求意见的通知

中国食物工业协会豆制品专委会牵头制修订了《大豆卵白制品》《大豆及其制品中水苏糖和棉子糖含量的测定》《豆浆》《卤制豆腐干》《纳豆》《膨化豆制品》等七项行业标准征求意见稿及体例说明，现果真征求意见。

　　2.吐逆毒素快速检测仪校准规范正式实验

　　克日，市场羁系总局批准宣布的《吐逆毒素快速检测仪校准规范》国家计量手艺规范正式实验，为准确测定小麦、玉米等粮食、饲料及农产品中吐逆毒素的含量筑牢计量基础，统一校准项目、要领及丈量效果不确定度评定要领，确保校准历程的科学性和可操作性。

　　3.中国农业科学院加工所修订的两项辐照工艺国家标准通过审查

　　克日，在农业农村部农产品加工标准化手艺委员会组织的审定会上，加工所主持修订的两项国家标准《谷物制品辐照工艺》和《豆类及其制品辐照工艺》通过专家审查。修订后的标准在原有谷物和豆类杀虫应用的基础上，进一步扩展到谷物制品和豆类制品的杀菌。

　　4.《燕麦与康健的科学共识（2025）》宣布

　　克日，国家粮食和物资储备局科学研究院、农业农村部食物与营养生长研究所等团结宣布《燕麦与康健的科学共识（2025）》，旨在通过撒播科学知识和理念推动康健消耗。在2025食物与康健撒播大会上，中国农业大学特殊食物研究中心对共识举行了深入解读。

　　行业资讯-海内

　　1.天下农作物种质资源信息平台上线试运行

　　由中国农业科学院作物科学研究所建设的天下农作物种质资源信息平台上线试运行（https://ncgrip.cgris.net）。重点向社会推出了农作物种质资源共享使用�？�，搜集了水稻、玉米、大豆、小麦、蔬菜等26种作物30余万份种质资源泉源、性状特点等基本信息。

　　2.农业农村部安排开展秋季农作物种子市场检查

　　为确保秋冬种生产用种清静，克日，农业农村部在天下规模内安排开展秋季农作物种子市场检查，聚焦小麦、油菜、蔬菜等重点作物，加大对种子市场、谋划门店等抽查力度，严把种子质量关，切实规范种子市场秩序。包管农业生产用种清静，有力支持粮油作物大面积单产提升。

　　3.2025年小麦籽粒质量营养与清静品质评价手艺钻研会在京召开

　　由中国农业科学院农产品加工研究所主理的2025年小麦籽粒质量营养与清静品质评价手艺钻研会在京召开�；嵘献ḿ一忠�“小麦加工与品质需求”“小麦卵白特征及工业链立异”等为题，先容各自研究取得的最新希望，剖析工业生长趋势、需求与使命挑战。

　　4.中粮国际ESG评级一连五年居跨国粮商首位

　　克日，国际权威ESG评级机构晨星宣布2025年度企业ESG评级效果，中粮国际ESG评级排名居跨国粮商首位，这是中粮国际一连五年ESG评级在跨国粮商中排名第一。中粮国际每年宣布可一连生长报告，其2024年报告已与《欧洲可一连报告准则》（ESRS）标准接轨；公司通过制订多项供应商管理制度，例如供应商行为准则、农产品采购政策以及人权政策，管理其供应链中可能保存的ESG危害。

　　行业资讯-国际

　　1.粮农组织预计2025年度玉米产量将显著增添

　　粮农组织宣布了最新一期《谷物供求简报》，展望2025年全球谷物产量将抵达创纪录的29.61亿吨，比上年横跨3.5%。新增的产量主要源自巴西和美国玉米产量展望的上调。受此影响，2025年度全球粗粮产量最新预告数达16.01亿吨，较2024年度水平增添5.9%，其中高粱产量展望亦有较大幅度的上调。

　　2.跨越欧亚：中德农产品商业怎样双向奔赴

　　近年来，中德农产品商业合作一连升温，双边商业额稳步增添，双方在手艺合作、质量标准对接和可一连农业生长等方面展现出辽阔远景。据中国海关统计，2024年，中德农产品商业总额达51.7亿美元，同比增添13.1%，主要包括大麦、啤酒花、玉米、水果等。

　　3.美国农业部展望2025财年对华农产品出口将泛起创纪录的下降

　　美国农业部宣布的季度商业展望报告显示，由于中美商业冲突一连，2025财年美国对华大豆出口将继续大幅下降。展望对华大豆出口金额将一连下滑，从2025年的215亿美元降至2026财年的183亿美元。

　　4.进境粮食后续羁系事情须知及要点提醒

　　增强进境粮食的后续羁系事情，可有用严防外来物种入侵、阻断植物疫情传入。海关宣布进境粮食后续羁系事情主要要求，包括运输羁系、加工羁系、外来有害生物监测、档案留存方面。羁系划定，口岸海关结关放行后，加工企业取得《入境货物磨练检疫证实》或《磨练检疫处置惩罚通知书》后对吸收货物举行加工使用，海关实验检疫监视。

　　科研信息

　　1.脉冲磁场手艺为米制品保鲜提供新计划

　　克日，中国农业科学院农产品加工研究所植物化学组分与组学研究立异团队发明脉冲磁场手艺能够显著改善大米淀粉凝胶的品质，有用抑制淀粉回生并提升其冻融稳固性。这一发明为米粉、米糕、鲜食汤圆等鲜食米制品的保鲜手艺开发了新路径。

　　该研究通过用差别强度的脉冲磁场划分处置惩罚冷藏和冷冻条件下的大米淀粉凝胶，发明脉冲磁场一方面能够弱化水分子网络的空间位阻效应，降低淀粉分子间的氢键作用，从而延缓淀粉老化。另一方面，它可以减轻冰晶对凝胶结构的机械损伤，抑制淀粉分子群集，同时增强淀粉与水分子间的氢键作用，显著提升冻融稳固性。该研究有望普遍应用于淀粉基食物的保鲜工艺中，进一步提升食物品质并延伸货架期。

　　2.中国农业科学院加工所探讨了差别卵白酶对限制性酶解植物卵白泡沫特征的影响

　　克日，中国农业科学院农产品加工研究所植物卵白结构与功效调控立异团队探讨了差别卵白酶对限制性酶水解改性大豆卵白和绿豆卵白的结构、界面以及泡沫特征的影响。

　　大豆卵白（SPI）和绿豆卵白（MBP）在食物工业中应用普遍。自然状态下，两者因结构较刚性、分子在界面的无邪性低，起泡能力和泡沫稳固性不佳，限制了其在泡沫类食物中的应用。卵白酶水解因绿色高效、特异性强、反应条件温顺，成为改善卵白功效特征的主要手段。

　　该研究明晰了植物卵白酶解修饰、结构转变与泡沫特征的关联特征，建设了植物卵白泡沫特征酶法提升要害手艺要领，为植物卵白精湛加工与高值化使用提供科技支持。

　　聚会信息

　　1.2025中国（济南）功效性食物生长大会暨工业链展览会

　　为促举行业合作，拓展市场渠道，宣传功效性食物新手艺、新产品，推动科技立异和绿色生长，全方位推动全工业链条的有机融合、联动生长，探讨我国功效性食物生长的新理念、新名堂和新生长。中国（济南）功效性食物生长大会暨工业链展览会定于9月12-14日在山东鹊华国际会展中心举行。本次大会暨工业链展览会吸引众多行业巨头、专家学者、立异企业，旨在汇聚全球功效性食物行业的前沿效果、优质企业与专业人士，搭建一个集展示生意、手艺交流、品牌推广于一体的综合性平台，推动功效性食物行业的立异生长，知足消耗者日益增添的康健需求。同时设置功效性食物检测仪器及生产加工机械展区，展示种种检测仪器产品。

　　2.2025中食展暨广州国际食物食材展(广州)

　　作为中国食物行业“风向标”展会，2025 F2C中食展广州吸引全球40+国家和地区的2,000+展商携10,000+品牌参展。六大展区通过线上+线下，为海内餐饮企业、食物经销商和代理商，提供了富厚的海内外产品采购及商务合作资源，为展商提供新品首发、拓展内销市场的有用路径，为观众带来最前沿的行业趋势、最新的手艺效果和行业资讯，给供需双方泛起一场具有前瞻性、开拓力、影响力的专业盛会。

　　展会将组织30场聚焦差别领域的主题论坛赛事活动，实现“展览+论坛+赛事”三位一体联动的综合性食饮展会。特殊约请来自农业、入口食物、粮油、酒类板块的顶尖首脑、着名专家以及企业高管齐聚一堂，解读行业生长趋势，破解企业生长瓶颈，为食物行业带来更具国际视野及顺应本土化生长的新思绪。

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