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食物行业资讯（26.1.15-26.1.21）

宣布时间：2026-01-23 浏览次数：72

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羁系资讯

1.市场羁系总局宣布两项食物相关重磅羁系新规，3月20日正式施行

2026年1月16日，市场羁系总局正式宣布《市场监视管理行政处分案件违法所得认定步伐》（国家市场监视管理总局令第118号）和《直播电商谋划者落实食物清静主体责任监视管理划定》两项新规，均定于2026年3月20日起施行，焦点围绕食物领域违法处置惩罚、直播电商食物羁系两大重点，坚持“零容忍”原则，筑牢食物清静底线。其中，《市场监视管理行政处分案件违法所得认定步伐》统一了食物等领域违法所得的盘算标准，明确违法所得为违法行为直接所得，可扣除正当须要支出及相关税款，但对食物领域严重违法行为，将通过高额�？睢⒌跸市碇ぁ⒋右嫡ト〉确椒ㄇ炕徒�，同时明确举证责任，倒逼谋划者规范谋划。《直播电商谋划者落实食物清静主体责任监视管理划定》则将平台、直播间运营者、主播、MCN机构所有纳入羁系，明确13类禁售食物及10项直播行为禁令，实验蹊径式�？睿ㄗ罡�10万元），手艺监测纪录可作为处分证据，同时压实平台审核、危害管控责任，完善消耗者投诉举报机制，规范食物直播带货乱象。两项新规设置两个多月缓冲期，便于相关主体整改，将有用统一执法标准、净化行业情形，包管消耗者舌尖上的清静。

　　2.市场羁系总局转达40批次缺乏格食物，笼罩多品类多平台
　　2026年1月19日，市场羁系总局转达近期食物清静监视抽检效果，本次共组织抽检2136批次食物样品，检出40批次缺乏格样品，涉及酒类、糕点、蜜饯、罐头、干果等多个常用品类，销售渠道涵盖抖音、淘宝、快手、拼多多等主流电商平台，缺乏格项目主要涉及致病性微生物超标、重金属超标、标签不对规、添加剂使用超标等。转达明确，对抽检发明的缺乏格食物，相关省级市场羁系部分已第一时间组织开展核查处置惩罚事情，包括责令相关生产谋划企业阻止销售、召回缺乏格产品、排盘问题缘故原由、整改落实到位；同时，依法对违法违规企业实验行政处分，并将相关违法信息纳入信用档案，强化信用约束。此次抽检聚焦春节前食物消耗热门，重点排查群众一样平常消耗频次高、危害隐患相对突出的食物品类，提醒消耗者在春节囤货时代提高小心，理性选购食物，规避消耗危害。别的，转达同步明确，后续将一连加大食物抽检力度，扩大抽检笼罩面，严肃攻击食物违法违规行为，包管春节时代食物清静。

　　3.市场羁系总局宣布首个保健食物新功效，推动行业规范化生长
　　克日，国家市场羁系总局宣布《允许保健食物声称的保健功效目录有助于维持骨枢纽康健（缓解疼痛或僵硬/缓解软骨损伤）》，这是《保健食物质料目录与保健功效目录管理步伐》和《保健食物新功效及产品手艺评价实验细则（试行）》宣布后，第一个纳入保健功效目录的保健食物新功效，标记着我国保健食物新的功效声称及响应产品市场准入迈出新程序，市场羁系总局深化保健食物注册备案制度刷新取得新效果。

　　国家市场羁系总局此次还同步宣布了“有助于维持骨枢纽康健”保健功效的评价试验项目、试验原则和效果判断等配套手艺要求，组织我国权威手艺机构和专家充分参考西欧等蓬勃国家类似产品手艺评价要领，团结骨枢纽康健领域最新研究效果，形成我国“有助于维持骨枢纽康健”保健功效产品磨练与评价科学共识，明确磨练与评价试验原则、项目要求和判断标准，严酷试验质量控制、数据溯源管理，包管通过磨练与评价、批准注册产品的清静性和功效性，包管消耗者康健。

　　4.农业农村部宣布农产品质量清静允许达标及格证样式及有关要求
　　农业农村部于2026年1月16日宣布第989号通告，正式宣布《农产品质量清静允许达标及格证》的详细样式及相关要求，并明确自2026年2月1日起施行。凭证通告，允许达标及格证需包括八大焦点内容：一是明确的允许事项，包括不使用禁用药物、通例农兽药残留不超标，以及收购方按划定磨练并生涯及格证实等；二是允许依据，可选自控及格、自检及格或委托检测及格之一；还应包括产品名称、数目、产地、允许主体、联系方法和开具时间。若相关信息已在包装标识中体现，及格证可不再重复标注。

　　通告还提供了三类基本样式：划分适用于农产品生产者、收购单位，以及接纳二维码形式的整合样式。其中，带二维码的及格证须在显著位置标明“允许达标及格证”字样，并优先展示及格证信息，可与追溯标签或质量标记合并使用。为包管平稳过渡，2026年5月1日前开具的及格证仍可沿用原有样式。

　　肉制品行业

　　1.农业行业标准《ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉》正式宣布

　　克日，凭证农业农村部第976号通告，由农业农村部食物与营养生长研究所牵头，团结中粮家佳康食物有限公司、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、浙江青莲食物股份有限公司、中国肉类协会等10家单位配合起草的农业行业标准《ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉》（NY/T 4883-2025）正式宣布，将于2026年5月1日起实验。

　　该标准是我国首个专门针对ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉的行业标准，填补了营养强化猪肉产品标准化领域的空缺。标准明确划定了通过饲喂富含亚麻籽（油）、鱼油、紫苏籽（油）等ω-3多不饱和脂肪酸质料的配合饲料生产的强化猪肉，其ω-3多不饱和脂肪酸占总脂肪酸比例应≥2%,为优质差别化猪肉产品生产提供了手艺依据。标准涵盖产品种别、手艺要求、磨练规则、标识包装、储运追溯等全工业链规范，既包管产品质量清静，又实现全程可追溯管理。切合标准要求的产品可标识“ω-3多不饱和脂肪酸强化猪肉”或标注详细部位名称，便于消耗者识别选购，对落实《国民营养妄想（2017-2030年）》《中国食物与营养生长纲要（2025-2030》，增进十五五时代生猪工业高质量可一连生长和包管住民膳食营养平衡具有起劲作用。

　　2.中国自俄罗斯入口肉类副产品数目增至2020年以来最高水平

　　中国海关总署的数据显示，2025年中国自俄罗斯入口的肉类副产品数目翻了一倍多，创下五年来的最高水平。2025年，俄罗斯对华肉类副产品的整年出口额达9840万美元，同比增添1.2倍，创下自2020年以来最高纪录。而在此之前，中国从未自俄罗斯入口过此类产品。在对华肉类副产品出口的排名中，俄罗斯从第十二位跃升至第八位。

　　对华出口额前五位的国家依次是：美国（5.464亿美元）、西班牙（5.371亿美元）、荷兰（2.376亿美元）、丹麦（2.209亿美元）和加拿大（1.95亿美元）。2025年，俄罗斯对华肉类出口的两项指标均创下2023年以来的新高：冷冻牛肉出口额达1.002亿美元，同比增添16%；禽肉及副产品出口额达4.454亿美元，增添3.5%。

　　3.2026年1月1日起周全实验新版动物检疫证实电子化

　　自2026年1月1日起，天下周全启用新版电子动物检疫证实，以二维码为焦点防伪手段，实现“一扫验真、全程可溯”，通过精简证实、统一印章、推行电子化等步伐，构建高效透明的羁系系统。重大调解包括：将原有“产品A证”和“产品B证”整合为统一“产品证”，动物检疫证实仅保存动物A证、动物B证、产品证三类，大幅简化操作流程；废止“高温”“销毁”章，统一启用红色印油的“无害化处置惩罚专用章”，提升无害化处置惩罚环节的规范性与辨识度；不再对屠宰后支解的畜禽产品单独出具检疫证实，羁系重心前移至屠宰环节和胴体；天下加速推行检疫无纸化，原则上不再出具纸质证实，同时简化检疫标记操作，不再使用小型粘贴标签，优先在生猪胴体全笼罩加施标记，逐步扩展至牛羊等其他畜禽产品。

　　此次新政是畜禽屠宰检疫管理系统的系统性优化，既降低了企业运营本钱、提高流通效率，又通过全链条溯源强化质量管控。政策要求相关企业提前完成系统切换与流程适配，县级以上农业农村部分将增强指导监视，推动行业向标准化、数字化偏向转型，为消耗者筑牢食物清静防地。

　　【知识点】李斯特菌在即食肉制品中的“情形长期性定植”危害

　　在目今肉制品清静羁系日益严酷的配景下，单增李斯特菌的防控重点已爆发根天性转变。从已往关注质料带入或终产品污染，转向识别和控制其在加工情形中的“长期性定植”危害。研究批注，该菌可在低温、高湿的即食肉制品车间中恒久存活，甚至通过形成生物膜或进入“活的非可作育状态”逃避通例清洁消毒，在装备误差、排水沟、冷凝区等卫生死角重复污染产品。这一认知升级正转化为羁系硬性要求：2025年宣布的《即食肉制品生产卫生规范》首次强制企业建设基于危害的情形监控妄想，明确划分四个卫生区域，划定差别化采样频率，并要求对阳性样本举行全基因组测序以判断是否为统一污染源一连保存。羁系部分在2026年航行检查中，将EMP的有用性作为焦点审查项，仅依赖终产品检测已无法知足合规要求。肉制品企业需接纳行动：绘制采样地图、刷新卫生死角、引入分子分型手艺，并完整纪录监控与响应全历程。能否证实“已系统识别并一连管控李斯特菌情形危害”，将成为肉制品企业食物清静管理水平的要害标记，也是阻止产品召回、出口受阻以致执法责任的焦点防地。

　　罐头行业

　　1.中国罐头工业协会召开水产罐头磷酸盐限量标准说明会
　　为推动水产罐头行业康健有序生长，搭建行业高效交流协作平台，切实解决目今行业生长面临的水产罐头磷酸盐使用限量标准相关问题，同时转达近期行业调研效果，中国罐头工业协会于1月16日下昼组织召开“水产罐头磷酸盐限量及相关事情说明聚会”，聚焦目今行业在磷酸盐使用标准上的合规难题。来自天下60余家水产罐头生产企业代表通过线上参会。

　　聚会转达了近期行业调研效果，指出部分企业因对《食物清静国家标准食物添加剂使用标准》（GB 2760）明确误差，保存磷酸盐超量添加危害。协会强调，磷酸盐虽可保水增重，但过量摄入影响钙吸收，必需严酷控制在规则限值内。下一步将团结检测机构开展专项培训，并推动制订《水产罐头加工手艺规范》整体标准，指导企业科学合规使用食物添加剂。此举被视为行业迈向高质量、透明化生产的要害一步，有助于提升出口产品国际认可度。

　　2.2026年中国罐头需求预计达731.9万吨，预制菜热潮成焦点驱动力
　　据中研普华研究院2025年12月宣布的《2026-2032年中国罐头行业全景视察与市场供需展望报告》指出，中国是全球最大的罐头生产与出口国，产量占全球四分之一，出口商业量超35%，预计2026年中国罐头产量同比增添3.3%。同时，数字化营销手段（如直播电商、社区团购）推动渠道厘革，2025年电商渠道占比达39%，成为品牌触达年轻消耗者的焦点路径，预计2026年中国罐头需求量同比增添3.7%。2026年海内罐头食物需求量预计将达731.9万吨，同比增添约6.8%。

　　报告指出，古板“应急储备”定位已被突破，罐头正深度融入预制菜、露营经济、康健管理等新兴消耗场景。例如，即食肉类罐头（如红烧牛肉、咖喱鸡）成为预制主菜基底，水果罐头用于轻食甜品，水产罐头进入便当店鲜食供应链。别的，Z世代对“利便+康健”的双重需求推动低糖、无添加、高卵白罐头产品热销。报告展望，未来五年行业将进入结构性增添阶段，智能化产线与绿色包装将成为竞争要害。

　　3.天下首个罐头技贸评议基地落户福建漳州
　　2025年12月，由海关总署标法中心、厦门海关、漳州市政府、闽南师范大学、漳州食物科技应用研究院及外地罐头商会共建的“罐头技贸步伐评议基地”在漳州正式投入运行。作为天下首个聚焦罐头行业的技贸评议平台，该基地旨在应对西欧等主要出口市场日益严苛的手艺性商业壁垒（如农残限量、标签要求、环保包装等）�；匾呀ㄉ�“关地产学研”协同机制，可快速响应企业遭遇的出口受阻问题，并提供标准比对、合规咨询与预警服务。漳州作为“中国罐头之都”，年产罐头超百万吨，占天下出口量近三成，竹笋、蘑菇、柑橘罐头单品出口恒久领跑天下。该基地的设立将显著提升我国罐头工业国际竞争力。

　　【小贴士】罐头食物中磷酸盐的使用压力与应对

　　在2026年食物清静羁系趋严与消耗者追求“清洁标签”的双重驱动下，水产及肉禽类罐头中磷酸盐的使用正从“工艺必需”转向“危害焦点”，企业亟需通过手艺替换与透明相同实现合规与市场信任的平衡。“零添加”“无化学保水剂”成为新兴罐头品牌的焦点卖点。

　　新版《GB 2760-2024食物添加剂使用标准》明确限制其在部分罐头品类中的最大使用量，并要求在配料表中详细标注化合物名称（如“三聚磷酸钠”而非笼统写“磷酸盐”）。欧盟、日本等市场对磷酸盐残留设定更严限值，并关注其恒久摄入对钙代谢和肾功效的潜在影响。部分入口商已要求提供“磷酸盐含量检测报告”作为准入条件。应对建议：

　　工艺替换：探索低温真空慢煮、超高压处置惩罚（HPP）、自然胶体（如魔芋胶、海藻酸钠）复配等手艺，在不依赖磷酸盐的条件下维持产品持水性与质构；
　　精准检测：建设质料与制品中总磷/磷酸盐的快速筛查机制，确保批次稳固性；
　　标签战略：若必需使用，应在包装正面自动说明“切合国标限量”“仅用于坚持口感”，阻止被误解为“太过加工”；
　　供应链协同：与养殖/莳植端合作提升质料新鲜度与保水性，从源头镌汰加工助剂依赖。

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