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乳品行业资讯2026年2月刊

宣布时间：2026-02-27 浏览次数：44

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关于3'-唾液酸乳糖(3'-SL)

3'-唾液酸乳糖（简称3'-SL）是母乳低聚糖（HMOs）家族中一种要害的酸性因素。它是一种自然保存于母乳中的功效性三糖，尤其在初乳中含量富厚，对婴幼儿的康健发育起着至关主要的作用。且于2026年2月国家卫健委已批准3'-唾液酸乳糖钠盐(3'-SL)作为食物营养强化剂应用于婴幼儿配方食物。

　　一、理化性子

　　3'-SL是一种自然的酸性三糖，由一个乳糖分子（由半乳糖和葡萄糖组成）与一个唾液酸（即N-乙酰神经氨酸）通过α-2,3-糖苷键毗连而成，CAS号为35890-38-1（酸式形式），分子式为C23H39NO19，分子量约为633.55 Da。该物质通常为白色粉末，易溶于水；在现实应用中，为了增添其稳固性和消融性，常以3'-唾液酸乳糖钠盐（CAS号128596-80-5）的形式保存，这也是添加到食物中的营养强化剂。

　　二、心理功效

　　3'-SL的益处贯串婴幼儿生长，其焦点功效主要体现在三个方面：首先，在增进大脑发育方面，它能作为唾液酸的供体，为神经细胞的发育和突触形成提供须要营养，从而支持婴幼儿的认知能力和学习能力生长；其次，在调理肠道康健方面，它不但能作为益生元选择性增进婴儿肠道中有益菌的生长，还能作为诱饵受体与病原体团结，阻止其附着在肠道黏膜上，从而�；びざ馐苎�；别的，它还具有增强免疫功效的作用，通过调理免疫系统发育和施展抗炎特征，资助机体维持免疫稳态。

　　三、3'-唾液酸乳糖（3'-SL）的检测能力

　　9888拉斯维加斯具备3'-SL检测剖析能力。公司依托先进的检测平台和严酷的质量控制系统，可实现对3'-SL定量剖析，为客户在产品质量控制及合规性评估等方面提供科学、可靠的手艺支持与检测服务。

　　新规公布

　　1.《关于栀子油等22种“三新食物”的通告》（2026年第1号）

　　国家卫健委于2025年2月宣布《关于栀子油等22种“三新食物”的通告》，其中批准3'-唾液酸乳糖钠盐(3'-SL)作为食物营养强化剂，可应用于调制乳粉（仅限儿童用乳粉）、婴儿配方食物、较大婴儿和幼儿配方食物、特殊医学用途婴儿配方食物，这是中国批准的第三类母乳低聚糖（HMOs）。详细内容请详见通告。

　　2.婴幼儿配方乳粉常见问题及解答（2026年2月28日）

　　2026年2月，国家市场监视管理总局食物审评中心新宣布婴幼儿配方乳粉常见问题及解答，涉及内容包括配方与研发、质量与工艺、标签与说明书。详细内容请见官网。

　　3.关于宣布《食物清静国家标准食物中农药最大残留限量》（GB 2763-2026）等7项食物清静国家标准的通告（2026年第2号）

　　凭证《中华人民共和国食物清静法》划定，经食物清静国家标准审评委员会审查通过，现宣布《食物清静国家标准食物中农药最大残留限量》（GB 2763—2026，取代GB 2763—2021、GB 2763.1—2022）等7项食物清静国家标准，并于2026年3月1日起正式实验。详细内容请详见通告。

　　4.市场羁系总局关于宣布《特殊医学用途配方食物生产允许审查细则（2026版）》的通告

　　依据《食物清静法》《食物生产允许管理步伐》，市场羁系总局修订了《特殊医学用途配方食物生产允许审查细则》，现予通告，自宣布之日起施行。别的与上一版相比，焦点转变主要体现在产品分类、生产情形与装备、职员管理、过敏危害管控、质料管理等几个方面。详细内容请详见通告。

　　5.食物召回管理步伐

　　《食物召回管理步伐》由国家市场监视管理总局宣布，自2026年12月1日起施行。该步伐划定了食物生产谋划者在发明食物保存清静危害时必需依法实验召回，并明确了召回的分级、程序、处置惩罚步伐及响应的监视管理与执法责任。

　　6.海内首个婴幼儿酸奶整体标准宣布

　　中国营养学会正式宣布并实验了由舟山企业牵头制订的《婴幼儿酸奶（婴幼儿罐装辅助食物）》整体标准。作为海内首个专门针对6至36月龄婴幼儿的酸奶产品标准，它在国家食物清静标准基础上进一步细化和加严，围绕纯净配方、严选菌种、商业无菌三大焦点作出严酷划定，填补了我国婴幼儿酸奶细分领域的标准空缺。

　　业界立异

　　1.重新界说奶粉的新鲜：蒙牛首创活性锁鲜工艺引领行业革命

　　蒙牛依托深挚研发积淀首创的“活性锁鲜工艺手艺”，通过构建涵盖低温巴氏杀菌、DSI杀菌及精准控温喷雾干燥的全流程低温�；は低�，系统性解决了古板高温加工消耗活性卵白的行业难题。经北京农学院、中国农业大学等权威机构团结评定，该手艺抵达国际先进水平。检测数据显示，新工艺使乳铁卵白与免疫球卵白活性保存率提升至约35%，α-乳白卵白和β-乳球卵白保存率靠近100%，同时大幅降低热处置惩罚副产品糠氨酸含量。现在，该工艺已乐成应用于蒙牛纯牛奶粉及A2纯牛奶粉，产品上市后成为高端奶粉领域征象级单品，并荣获2026年亚太功效康健食物奖，标记着中国乳业在活性营养保存焦点工艺领域实现要害性突破。

　　2.中国唯一！蒙牛自主研发3'-SL获卫健委首批，三大HMO焦点矩阵引领工业立异

　　2月5日，国家卫健委首次批准蒙牛自主研发的3’-唾液酸乳糖钠盐（3’-SL）。至此，蒙牛已完成对三类要害母乳低聚糖（HMO）代表因素的系统性结构，成为海内首家且唯一同时拥有2’-FL、LNnT及3’-SL三项审批的本土企业。自2016年结构HMO研发以来，蒙牛构建了从基础研究到工业化的全链条系统，不但实现多款GOSS（优异有序剖析）手艺已攻克质料要害手艺瓶颈，并乐成测试HMO海内获批与商业化生产，更率先通过美国FDA认证并获国际首家99%高纯认证。此次获批标记着我国在HMO领域具备焦点结构类型的原研与工业化能力，有用破解乳业“卡脖子”难题，推动精准营养工业由入口依赖向手艺输出转型。

　　3.中国母乳研究最新突破，伊利益生菌获“宝宝食物准入证”

　　克日，国家卫健委批准国家乳业手艺立异中心与伊利团结自主研发的YLGB-1496菌株列入《可用于婴幼儿食物的菌种名单》，成为该名单中首株中国自主研发的婴幼儿益生菌。该菌株能高效使用母乳低聚糖（HMO），更适配中国宝宝体质，突破了恒久依赖入口的时势。现在，该菌株已获得15项发明专利，由锦旗生物承接工业化生产，并乐成应用于QQ星、每益添等产品，未来将普遍结构于婴幼儿配方粉等焦点产品线。

　　行业动向

　　1.中国乳业首次服务境外冬奥蒙牛产品营养全球体育健儿的“要强”

　　2026年米兰-科尔蒂纳冬奥会，作为奥林匹克全球合作伙伴，蒙牛集团携纯牛奶、0乳糖简酸奶和黄油三款产品率先进入米兰冬奥村，这是中国乳业首次为境外奥运会提供服务。三款产品形成互补式营养供应：纯牛奶增补基础能量，0乳糖酸奶精准解决运发动乳糖不耐受问题，黄油作为深加工立异效果助力餐食多样化。依附笼罩全工业链的天下级品控系统与数智化工厂，蒙牛产品通过严酷检测，以高品质营养包管践行“要强”精神，服务全球奥运健儿，引领中国乳业在全球价值链中一直攀升。

　　2.冠军之选，奥运伙伴！蒙牛0乳糖简酸奶，为每小我私家的营养护航

　　克日，蒙牛推出全新0乳糖简酸奶。该产品甄选100%生牛乳奶源，通过EHT酶水解手艺实现0乳糖，并接纳0蔗糖0代糖的精练配方，精准破解了海内约3.1亿乳糖不耐受人群及3.5亿类似不适人群的饮奶难题。依附卓越品质，该产品入选国家体育总局训练局“国家队运发动备战包管产品”。依托二十余年深耕低温乳制品的积淀与全工业链天下级品控系统，蒙牛不但将赛场营养延伸至一样平常康健陪同，更起劲响应“康健中国”战略，以科研立异引领国民饮奶从“喝上奶”向“喝好奶、喝对奶”升级。

　　3.伊利荣膺内蒙古老字号六十余载匠心守正铸就乳业标杆

　　克日，伊利集团乐成入选第八批“内蒙古老字号”。这家从1956年呼和浩特7家奶农合作小组起步的企业，历经六十余载生长，已生长为全球乳业五强、亚洲乳业第一。此次获评不但是对其深挚历史秘闻的认可，更是对其守正立异实力的一定：伊利通过结构全球15个研发立异中心、81个生产基地，专利申请量位居天下乳业前线；推出舒化奶、安慕希、金典等明星产品精准知足消耗需求。同时，伊利扎根青城反哺地方，以龙头引领发动乳业全工业链升级和农牧民增收。未来，伊利将继续以老字号的初心与全球视野，推动中国乳业高质量生长。

　　国际关注

　　1.海南兴牧牵手Yandex，进军俄语地区市场

　　2月24日，海南兴牧与俄罗斯Yandex平台告竣战略合作，标记着其自主研发的新能源自走式搅拌车正式进入俄语区市场，成为中国首个进军该区域的新能源畜牧装备品牌。该装备搭载比亚迪电池，依附“省、鲜、准、匀、净、长”六大焦点优势，精准契合俄语地区大型牧场绿色化、智能化升级需求。此前，俄罗斯多家头部畜牧企业已实地考察并高度认可产品性能。此次合作将通过Yandex平台实现线上下单与外地化服务，买通“中国智造”直通俄语区牧场的通道，为中国畜牧装备走向全球树立标杆。

　　2.沙特乳企联手妙可蓝多，掘金儿童奶酪市场

　　妙可蓝多与沙特乳企SADAFCO签署合作协议，双方将围绕产品立异、外地化适配及市场推广睁开合作。SADAFCO提供外地消耗数据，妙可蓝多认真手艺适配，旨在填补沙特儿童奶酪市场空缺。若沙特市场希望顺遂，合作将扩展至海湾地区。妙可蓝多CEO体现，此举将加速其国际化历程，抢占中东高消艰辛市场这一“新蓝海”。

　　3.欧盟批准大肠杆菌K-12 MG1655(ATCC 700926)衍生菌株生产的乳糖-N-四糖作为新型食物投放市场

　　2026年2月23日，欧盟委员会宣布实验条例（EU）2026/397，正式授权由比利时Inbiose公司使用转基因大肠杆菌衍生株（K-12 MG1655 ATCC 700926）通过微生物发酵生产的乳糖N-四糖（LNT，CAS号14116-68-8）作为新型食物在欧盟市场上市。该因素获批用于乳及乳制品、婴幼儿配方食物、饮料、特殊医学用途食物及通俗人群食物增补剂等十余类产品，并设定了详细使用限量和严酷的理化及微生物学规格标准�；贗nbiose提交的专有科学数据，欧盟同步给予其自2026年3月16日起为期5年的数据�；て�，时代后续申请人未经授权或未基于正当泉源数据不得引用该档案申请上市。

　　科研希望

　　1.含低聚半乳糖与2’-岩藻糖基乳糖婴儿配方乳粉体外营养吸收特征

　　黑龙江飞鹤乳业有限公司任琦琦、解庆刚等研究职员通过体外仿生消化系统团结Caco-2细胞模子，探讨了添加低聚半乳糖（GOS）与2’-岩藻糖基乳糖（2’-FL）的婴儿配方乳粉对营养素吸收的影响。效果显示，与未添加组相比，添加GOS和2’-FL的配方乳粉消化液能显著提高总游离氨基酸（转运比率提升至28.08%～36.98%）、中短链脂肪酸（丁酸、己酸、辛酸、癸酸）以及钙（提升至12.02%～23.80%）、锌（提升至9.22%～18.49%）的转运效率，但对铁和镁的转运无显著影响。研究进一步展现，这两种益生元在不依赖肠道菌群调理的情形下，仍能直接作用于肠道细胞增进营养吸收，其机制可能与增强肠道屏障功效有关：GOS可显著提高Caco-2细胞单层的跨上皮电阻（TEER），2’-FL则能上调细密毗连卵白（如闭锁卵白和闭合卵白1）的表达，从而增强肠道屏障完整性。别的，研究还视察到色氨酸（Trp）吸收效率的提升，这与改善婴儿睡眠模式、镌汰哭闹行为的临床效果相呼应。

　　该研究为含益生元组合的婴幼儿配方乳粉的营养强化提供了新的理论依据，批注GOS与2’-FL联用可通过增强肠道屏障、调理免疫等多重途径施展协同效应，并提醒未来需深入探索其分子机制并通过体内实验验证，以推动配方乳粉向更精准的营养设计生长。

　　2.基于LC-MS/MS和多参数相似性评价模子的母乳与婴儿配方乳粉磷脂谱较量研究

　　中国农业科学院农产品加工研究所朱惠阙等研究职员通过团结扣分原则与优劣解距离法（TOPSIS）构建了新的多维度相似性评价模子，从磷脂含量、种别、脂肪酸和分子四个层面临比剖析母乳与婴儿配方乳粉的磷脂组成。研究发明，母乳平均总磷脂含量为19.53 mg/100 mL，显著高于配方乳粉；母乳中鞘磷脂（SM）是主要磷脂种别（占40.96%），而配方乳粉中磷脂酰胆碱（PC）占主导（牛乳基51.33%、羊乳基52.82%）；母乳中检出137种磷脂分子，远多于牛乳基（86种）和羊乳基（77种），母乳主要分子为PC36:2和SM40:1，配方乳粉则以PC34:1为主，SM分子因乳源而异。应用新模子评估显示，牛乳基婴儿配方乳粉的综合相似度得分（65.68）高于羊乳基（53.62）；添加大豆磷脂虽能提高配方乳粉的磷脂含量维度得分，但因引入与母乳差别较大的磷脂分子而降低了分子维度得分。该研究为模拟母乳脂质及优化婴儿配方乳粉磷脂添加提供了新的科学依据。

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